越來(lái)越多的證據(jù)表明，添加卡拉膠會(huì)干擾甚至改變腸道消化菌的平衡，并有潛力剝離腸道內(nèi)粘膜保護(hù)層。保護(hù)層的剝離會(huì)使食物原料和細(xì)菌與腸道免疫細(xì)胞密切接觸，迫使免疫系統(tǒng)反應(yīng)更激進(jìn)，更容易產(chǎn)生免疫系統(tǒng)紊亂。貓患腸炎的幾率自然會(huì)增加。

在過(guò)去的幾十年里，研究人員在許多方面成功地證明了食品級(jí)卡拉膠（未降解）的損害和風(fēng)險(xiǎn)。科學(xué)家的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，食品級(jí)卡拉膠會(huì)引起胃腸道炎癥、更頻繁的腸道損傷、潰瘍甚至惡性腫瘤。到目前為止，世界上大約有3855篇研究論文表明，卡拉膠會(huì)引起炎癥和癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。

芝加哥伊利諾伊大學(xué)臨床醫(yī)學(xué)院副教授曾表示，食用含有卡拉膠的產(chǎn)品明顯會(huì)引起炎癥，食品中卡拉膠的用量足以引起炎癥，降解和非降解卡拉膠會(huì)造成傷害。

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