功能特性

甘露醇又稱D-甘露糖醇，是一種性能優(yōu)越的功能性糖醇。廣泛應用于醫(yī)藥、食品、化工等行業(yè)。

甜度相當于蔗糖的57%～72%，易溶于水，水溶液呈堿性，在空氣中不氧化，在人體內(nèi)代謝與體內(nèi)胰島素無關(guān)，不是口腔微生物作用的適合底物而不致齲齒。甘露醇作為脫水藥和滲透性利尿劑，臨床應用不會導致血糖增高，且可作為糖尿病患者、肥胖者以及防齲齒的甜味劑。